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ALTEA c'est 1 seul interlocuteur
1 seul contrat,
400 salariés,
+ 7 millions € C.A.
9 secteurs d'activités

RESTAURATION

jardin eco-citoyen

Cafeteria Le Mouton Bleu

Service restauration

2 000 000 € ht de C.A.
45 personnes
400 000 repas par an.
Cuisine créative, cuisine réactive
Notre offre : la synergie d'un réseau de professionnels assurant réactivité et flexibilité.

Nous vous proposons une restauration collective (livraison de repas, espaces entreprises au sein de la cafeteria) pouvant inclure des produits bio dans la confection des repas.

1700 à 2000 repas par jour.

Nos prestations

Restauration collective

  • Livraison de repas (5 jours sur 7).
  • Liaison froide (7 jours sur 7).
  • Espaces entreprises au sein de la cafétéria.
  • Unité de production Culinaire (U.P.C. pour la gestion des repas) scolaires, d'entreprises ou d'établissements collectifs (foyers, maison de retraite, ...)

Respect des normes d'hygiène et traçabilité

Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Respect de l'environnement

Bac dégraisseur entretenu par GESSET Assainissement

Traitement des déchets organiques sur notre plate forme de traitement des déchets

Moyens mis en oeuvre

Moyens humains

 

Moyens matériels

  • 45 personnes à votre service pour vos buffets, vos moments de détente à la cafétéria avec un personnel qualifié.
  • Formation : HACCP, bonnes pratiques en hygiène.
  • 2 sites de production : Vierzon et Veaugues (près de Sancerre) (voir la carte de notre implantation).
 
  • Locaux équipés avec des fours mixtes, des chariots fours mixtes, armoire chaude mobile, filmeuses, cellules de refroidissement, armoires froides, tables de travail en inox, ...
  • Batterie de cuisine, vaisselle (batteur mélangeur, sauteuse marmite pression, feux vifs, ...)
  • Containers de livraison.
  • Véhicules frigorifiques.

 

Nos partenaires clients

 

Nos partenaires fournisseurs

  • Scolaires : 30 communes pour regroupement scolaire sur le Nord-Est du département principalement
  • SPERIAN
  • Collectivités
  • Etablissements spécialisés de l'ADPEP18 : siège, IME de Vierzon, ...
  • préparation de repas pour les portages de repas assurés par l’association FACILAVIE
 
  • EUROFINS
  • HYGIAL
  • Hda (nettoyage des hottes et dératisation)
  • GV Restauration



GV Restauration

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